厨房 6S92/100较上月 ↑ 4%
鳥鸟剑居酒屋
2026年10月 · 总部督导部
欢迎回来，总控制师
今天继续守护每一家鸟剑的好味道。
楼面 6S88/100较上月 ↑ 2%
厨房食品安全95/100较上月 ↑ 6%
楼面食品安全90/100较上月 ↑ 3%
巡检评分趋势
100908070
4月5月6月7月8月9月10月
待处理事项
- 高后厨冷藏柜温度记录不完整鸟剑 · 银座店 截止今天
- 中楼面清洁工具未定位鸟剑 · 上野店 截止明天
- 中食材标签填写不规范鸟剑 · 混合店 截止10月8日
最近巡检
鸟剑居酒屋 · 新宿店厨房 6S · 2026/10/04
92良好鸟剑居酒屋 · 银座店楼面食品安全 · 2026/10/03
78需改进鸟剑居酒屋 · 混合店厨房食品安全 · 2026/10/02
95优秀快捷入口
问题闭环
问题整改
选择问题照片，上传整改完成后的现场照片。
高后厨冷藏柜温度记录不完整待整改
厨房 6S · 鸟剑银座店 · 料理长负责整改前
中楼面清洁工具未定位整改中
楼面 6S · 鸟剑上野店 · 店长负责整改前
学习与成长
培训中心
视频、文档和 PDF 统一学习，完成后参加答题考核。
♨厨房6S标准操作
厨房 6S 标准操作视频课程 · 12分钟 · 必修
已完成 80%
▱前厅服务礼仪
楼面岗位服务标准视频课程 · 10分钟 · 必修
已完成 60%
✓食品安全基础知识
食品安全基础知识PDF 文档 · 18页 · 必修
已完成
独立报告
报告中心
四类检查分别生成 PDF 报告，原表结构和扣分规则保持不变。
厨房 6S 稽核报告本月 18 份 · 平均 92 分
楼面 6S 稽核报告本月 16 份 · 平均 88 分
厨房食品安全报告本月 18 份 · 平均 95 分
楼面食品安全报告本月 16 份 · 平均 90 分
直营门店
门店管理
按品牌和区域查看门店历史检查。
鸟剑 · 新宿店东京区域 · 营业中
92鸟剑 · 银座店东京区域 · 营业中
78鸟剑 · 上野店东京区域 · 营业中
88工作安排
巡检任务
创建任务后，督导可在手机端直接执行。
待执行 5
新宿店 · 厨房6S负责人：总部督导 · 截止10月8日
进行中 3
银座店 · 楼面食品安全负责人：总部督导 · 今日
已完成 18
混合店 · 厨房食品安全已生成 PDF 报告
系统配置
系统设置
检查模板由后端导入，原始 Excel 格式保留。
企业微信通知已连接
检查模板版本厨房6S、楼面6S、厨房食安、楼面食安
报告格式PDF · 原检查表格式